こんにちわ。管理人のはちく（@hachiku_89）です。
ラーメン好きの女子とお知り合いことになり、オススメを聞いてみると
「味噌ラーメンのすみれが好き（はーと）」
と教えてもらいました。
わたくし、正直ノーマークなお店で最初は、「なにそれ」状態でした。
せっかく貰った情報ですので、検索して突撃してきました。
閉店
残念ですが、「すみれ大名店」さん８月２０日にて閉店との情報が入りました。
最終日は、完売。
８年間の有終の美を飾ることができたようです。
お疲れ様でした。
またお会いしましょう。
外観
大名地区のABCマートにあるビル４階です。
よく見かけるビルだったので、このビルに隠れていたのかと驚きました。
■のれん
ガラス張りの扉で、店内がよく見渡せます。
■新しい営業時間
新しい営業時間が張り出されていました。
見たことろ、深夜の時間が短縮されてしまったようです。
シメに使えない・・・。残念。
メニュー
■券売機
店内に入ると直ぐに、券売機が壁に埋め込まれている形で置いてあります。
ピッタリとフィットしててスゴイ。
■ラーメンの写真
味噌ラーメン ８２０円
醤油ラーメン ８２０円
塩ラーメン ８２０円
昔風ラーメン ８２０円
■トッピング
辛玉 １１０円
とうがらし、みそ、にんにく、しょうがが混ざった絶妙な辛味です。
味噌明太子ご飯 ３６０円
券売機で買ったのは、当然
「味噌ラーメン」（＋大盛り）
です。
なんたって、味噌ラーメンを食べに来たんですから。
店内
■袋麺の店頭販売
店頭に袋麺が並べて、置いてありました。
気に入ったら買って帰ろうかな？
味は、醤油と味噌の２種類です。
■カウンター
かなり広々とした店内です。
カウンターも清潔で手入れが行き届いてます。
テーブル席はスペース上、設置できない様子です。
惜しむべくは、キッチンが覗けないことです。
オープンキッチンにしてしまい、堂々とラーメン作りを見たいところですね。
■スミレビール
自社でビールを作ってるんでしょうか？
すみれの看板を持たられた方。
もしかすると、創業者？
■卓上
「すみれ」の名前入りの割り箸立てとレンゲ入れ
■調味料
ゆず胡椒が、赤と青の２種類を置いてます。
これは、両方試してみろということでしょう。
奥の瓶ですが、お酢のようです。
SBのコショウ缶
業務用っぽい感じ、そのままで良いですね〜。
味噌ラーメン＋大盛り ９３０円
やっぱり、とんこつラーメンと比べると着丼時間は少し長め。
実はきちんとした味噌ラーメンを食べるのは、はじめてかもしれない・・・。
インスタントの味噌ラーメンは、よく食べたりしてますけど。
スープを頂きます。
レンゲにすくったスープを、ひとくち口に近づけたら思った以上に熱くてヤケドしそうになりました（笑）
厚い油膜が湯気を覆ってるので、見た目と温度が一致しない。
味噌ラーメンあるあるだそうですね。
油膜の保温効果がこれほどの威力を示すとは・・・。
温度に用心しながら、飲み進めていくと、味噌ベースのスープがこれほど美味しいとは思いませんでした。
サッポロ一番の味噌ラーメンの遥か先を走っている感じです。 本物の力を思い知りました。
味噌のコクをド直球で味わえ、新しい味に出会え感動しました！
麺もタマゴ麺のツルッとした中太縮れ麺。
ぷるっとしてコシがあります。
食感が跳ね返されるくらいの弾力があって、濃いスープに負けない存在感を出してますね。
麺の長さは短く製麺されてるようで、麺リフトしても引きずる感覚は少ないです。
おかげで、汁が飛び散らず食べやすいですね。
メンマもほんの少し入ってました。
きんぴらごぼうの太さと言うとわかりやすいと思いますが、ちょっと貧弱。
管理人はちく（@hachiku_89）のまとめ
味噌ラーメン初体験でしたが、訪問してよかったと思える一杯でした。
麺もスープもバツグンに良かったですね。
濃いスープと思ってましたが、ほとんど飲み干してしまいました。
ちょっとイメージと違ったのは、コーンやバターが乗ってないってことです。
あくまでも世間一般の「イメージ」ということでしょう。
さておき、デフォルトの具材が「ひき肉」「ねぎ」「メンマ」と貧弱すぎるのは悲しかったです。
スープと麺だけでも美味しいラーメンではありますが、それゆえ具材の貧弱さが目立つ結果に。
福岡において、非とんこつラーメンの美味しいお店をまた見つけられ、思いの外喜んでいます。
人づての情報というのは、やはり価値がありますね。
また、食べたいと思う一杯でした。
