こんにちわ。管理人のはちく（@hachiku_89）です。
今回は先日紹介した「ラーメンWalker福岡九州」で、新店ランキング４位に入賞していた「ジョンパン」さんに訪問してきました。
（参考：【ラーメンWalker福岡九州２０１７】ラヲタのバイブル・ランキングに愕然でした。）
非とんこつ系ラーメンを出してくれるということで、期待を高めて訪問です。
閉店 （追記：１７年９月２１日）
１７年９月 「ジョンパン」が別店舗へ改装されていました。
残念ですが、閉店されたようです。
外観
外観は、こんな感じ。
まっしろな外壁に間接照明が当たってて、これがラーメン店だとは誰も気が付かないでしょう。
しかも、看板がないのでここが本当に「JON PAN（ジョンパン）」なのか、迷いました。
入り口には、
「酒と肴 営業中」
という、居酒屋としか思えない看板が出ています。
『本当に、ここがJON PAN？？』
という疑問がぬぐいきれなかったのですが、やっと「JON PAN」と書かれた看板を見つけたので、勇気を出して店内に入りました。
店内
店内は、オシャレスポットとしか言いようがありません！！
ラーメンが本当に食べられるか心配になりました。
テーブル席もゆったりとしてて、ラーメン屋のテーブル席の概念を破壊します。
カウンターの奥の方には、各種焼酎がズラッと陳列。
また、冷蔵ショーケースには、ペリエやビールやワイン、日本酒が冷やしてあります。
壁に見つけたメニューですが、完璧にダイニングバーですね。
ラーメンの「ら」の字も見当たりません。
カウンター上の棚には、ラーメンWalkerを見つけました。
ラーメン、有りそうだぞ・・・。
メニュー
卓上のメニューを見て、ようやくラーメンを見つけました。
■麺
醤油そば ７５０円
ボニートヌードル ８５０円
ニボゴッド（神） ９８０円
「ニボゴッド」、このネーミング。
キテマス。
煮干しラーメン。
この福岡ではなかなか食べれませんし、ここはニボゴッドを頼むしかありませんね。
■焼き物・串
■一品
■ドリンク
■焼酎
ホッピー
ラーメンは「ニボゴッド」を注文したのですが、コールかけたときに
「ドリンクは何しにしましょ！」
と景気良く声をかけられてしまい、思わず注文してしまいました。
選んだのは「ホッピー」
なかなか九州のお店では置いて無いので、物珍しさで注文です。
ホッピーの美味しい飲み方として、高いところから泡を立てるように注ぐそうですが、失敗しました。
ゆっくりホッピーと店内に流れるBGMを楽しみながら、ラーメンが出来上がるのを待ちます。
ニボゴッド ９８０円
天孫降臨。
ニボ神様がやってきました。
ざっと見たところ、刻みタマネギと２種類のチャーシューが入ってます。
スープは、とろみがあるスープです。
とろーっとしてます。
粉末の煮干し粉が目立ちます。
お味は、煮干しの風味・濃度がガッツリです。
香り、旨味、コク、あと焦げた苦味など、それぞれの特徴がはっきり打ち出してます。
この煮干しスープは、ココロを掴みますね。
やみつきになる人、多そう。
この麺をみて驚きました。
平太麺です。
細めのうどんぐらいの太さというとイメージが付きやすいと思います。
この麺、柔らかくてツルッとして、食感はもっちりとしたコシを感じます。
太さと独特のコシ。
濃厚なスープとの相性が抜群で、ワシワシとかきこんでしまいました。 
鶏と豚の柔らかチャーシュー
鶏チャーシューは、プリっと柔らかい。
噛みしめると共に鶏の旨みがジュワッと染み出します。
豚のほうも柔らかいチャーシューで、バーナーで炙っているため、香ばしい風味が一段と美味しさを引き立てます。
食べ進めていくうちに濃厚煮干しでマヒをした味覚を、多めに入れられた刻みタマネギでスッキリ爽やかにしてくれます。
醤油そば ７５０円 （追記：１７年５月5日）
今回は、2次会で「ジョンパン」さんに訪問してきました。
（写真にあるように、すでにお酒をいろいろ頼んだ後です。）
そういう流れもあったので、ここはシメのラーメン。
「醤油そば」
を頂きました。
前回いただいた、ニボゴッドとはうって変わって、透明なスープ。
そして、醤油の甘い香りが湯気と一緒に漂います。
２次会でお腹が満たされているにもかかわらず、これは確実に別腹で胃袋に収まりそう。
メン
ツルシコ！
ニボゴッドとは異なり、少し細太麺になってます。
麺自体も美味い。
そうです、醤油そばにも「鶏と豚」の柔らか絶品チャーチューが入ってました。
豚は、炙り効果でいい香りをします。
鶏は、胸肉のパサつき皆無でやわらかくてヘルシーなお味。
このレベルのチャーチューを出してくれるお店はそうありません。
特に福岡では。
「醤油そば」も、ハズレなし！
美味しい一杯でした。
管理人はちく（@hachiku_89）のまとめ
今回のジョンパンさん。
大当たりのラーメン店でした。
とーぜん、汁まで完飲です。
煮干しラーメンという非とんこつ系が受け入れてもらえるか心配ですが、これだけ美味しいラーメンですのでドンドン人気が出てほしいと思います。
他にも醤油やカツオ出汁のラーメンも置いてあったので味わってみたいですね。
| 店名 | JON PAN （ジョン パン） |
| TEL | 092-521-7771 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区薬院4-2-12 |
| 営業時間 | 20:00～翌4:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
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