（閉店）【ラーメンおいげん】ちょい濃厚の博多ラーメン これが絶品の一杯でした！

こんにちわ。管理人のはちく（@hachiku_89）です。

警固地区で有名なラーメン店。
「おいげん」さんに行って参りました。

外観

店舗の外観には大きなタペストリーとメニューがかかってあり、大変目立ちます。

店先には、数名に行列客が発生中です。

「煮炙り豚　☓　濃厚豚骨」

がっつりととんこつ系のラーメンですね。

ほー！
当ブログでも取り上げた、ラーメンWalkerの表紙になっていたのは、「おいげん」さんのラーメンだったんですね。
初めて知りました。
（参考：【ラーメンWalker福岡九州２０１７】ラヲタのバイブル・ランキングに愕然でした。）

具の構成から「玉子ラーメン」が写真のモデルになってるようです。

店先に、デカいメニューが在るおかげで、店内の券売機前で悩まずに済みます。

店内

行列が進んで、やっと店内に入れました。

店内、ケムイ・・・。
理由は後ほど。

店内に入ると、奥の方にある「券売機」で券を購入します。
店外のメニューでじっくりの選んだ後なので、すんなりと購入出来ますね。

さて、煙の正体。

「チャーシュー」を炙っているのです！

豪快に煙と炎が立ちまくってます！
そそるビジュアル！

これをみたら、チャーシューを選ばざる得ない。

卓上調味料

割とシンプル。
コップが目の前にあるので、セルフでお水を注ぎます。

すりゴマ、ラー油、コショウがあります。

別瓶に、紅しょうが、辛子高菜、おろしニンニク

ミニヤカンが置いてました。
これは、替え玉追加時のカエシスープ。

メニュー

注文は、「炙りチャーシューメン＋玉子」をチョイス。

今回、トッピングで玉子を付けてみます。
ラーメンWalkerの表紙に載っていた「玉子ラーメン」が気になってて、ココロに訴えるものがあったんですよね。

トッピングのメニュー
すべて１００円で頼みやすい。

当店のこだわり

テーブルにおいてあったメニューにも、こだわりのメッセージが。

スープ

頭骨６０ｋｇを使用しており、１０時間砕きながら炊き込み作ります。
同じ骨をさらに１０時間炊き込み最初のスープとブレンドして計２０時間で出来上がりです。
とろみを感じるほどの濃度、香りも豚骨らしさを重視しています。

チャーシュー
味わい深いバラチャーシューはトッピングする前に一度炭で炙っております。
食べた瞬間に肉のうまみと香ばしさが口いっぱい広がります。

麺
おいげんのスープにバッチリあった平打ちの細麺。
北九州の安部製麺さんに特注作ってもらってます。
昭和２４年創業の頑固で真面目な麺屋は本物です。
だからこそ間違いありません。

渾身の一杯を御堪能下さい
店主

こちらは、セットメニューや一品物のメニューです。

ここで、大きな声で訴えたいのは、

「平日限定ランチセットは見逃すな！」

です。
８０円プラスで、「ご飯＋餃子３個」または「ミニチャーハン」
この内容はありがたい。

炙りチャーシューメン＋玉子

満員だったのでちょっと待つことになりましたが、待望の着丼。

炙られたチャーシューが水面に浮かんでいます。

それにしても、トッピングで頼んだ玉子。
１個まるごと。
トッピングだと、半分に切ってもらえないのね・・・。 

スープを頂きます。

一般で言う「濃厚」とノーマルの博多ラーメンの中間ぐらいの濃さ。
クリーミーで乳化した優しめの豚骨スープ。

大変飲みやすいし、万人受けするだろうなぁと思うバランスです。

待望の炙りチャーシュー

掴んだところ、柔らかい肉のためボロボロと砕けてしまうのが残念。

脂身とお肉部分がしっかりと素材の旨味を出してます。
甘味や醤油味といった味があまり感じられず。
煮汁にしっかり漬け込んだ感じが無かったです。

そのため、炭で炙った風味が一層引き立ちます。

麺です。
低加水麺で、小麦粉感強めの博多ラーメンに使われる麺らしい麺でした。

ローカルな人には馴染みの味です。

玉子

トッピングで頼んだ玉子。

レンゲの上で２つに割ってみました。
この黄身の輝き。ヤバい黄金色です！

味は、支配的な黄身の甘さに圧倒されます。
白身も見た目の色合いと反して、濃いダシ醤油味が浸透してました。

この濃厚な玉子とマイルドなスープが似合いすぎ。

管理人はちく（@hachiku_89）のまとめ

おいげんさん、食べログ上位店ということで非常に気になっておりましたが、素晴らしいラーメンでした。

ただし、チャーシューはもう少し食べごたえがほしい。

私としては、「玉子ラーメン」が攻守最強な味だと思います。
玉子の美味さを皆さんも試してほしいと思いました。
おいげんさんのラーメンは、博多ラーメンに慣れた方からすると、非常にとっつきやすく好みに近いと言えるでしょう。

人気が出るわけです。

ごちそうさまでした！

閉店のお知らせ

残念ながら、おいげんさん閉店です。

公式フェイスブックの投稿をご覧ください。

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