【照 TERRA 渡辺通り店 (テラ) 】新鮮お刺身&角煮がイチオシの居酒屋

こんにちわ。管理人のはちく(@hachiku_89)です。

今回、福岡らしい極旨新鮮お刺身を食べさせてくれる「照 渡辺通り店」へ行って参りました。

外観

渡辺通から、東方向への路地を進んだところに、「照」さんはあります。

込み入った路地にあるため、わかりにくいかと心配しましたが、大きな提灯を見つけて一安心。
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玄関先のタペストリーもライティングされてました。
「旬の鮮魚と魂の煮込み」がキャッチフレーズ。

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ブラックボードには、お勧めメニューが書いてありました。

「ゴマサバ」
「糸島産 豚の角煮」
「もつ鍋」

これらは、抑えねば!

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店内

それほど多くの席数があるお店では無い様子。

でも、訪れたのは平日夜でピークタイムには満席になっていましたので、やっぱり人気の居酒屋さんです。

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メニュー

本日のメニュー

刺身の盛り合わせ 1000円〜
ゴマカンパチ 1200円
もつ鍋 1200円

少し価格は張るようですね。
食材が良い故、当然のことです。

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こちらは、レギュラーメニュー

「自家製明太子」をいろんな調理法で提供してもらえるようです。

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煮込みメニュー

豚の角煮 800円

これが、名物の「角煮」!
当然、オーダーしました。

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揚げ物メニュー

餃子や鶏唐揚げがありました。

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一品メニュー

サラダはこちらから。

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もつ鍋とラーメン&デザート

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アルコール メニュー

ビール、日本酒、焼酎と揃っています。

日本酒、焼酎の品揃えが多くて、良いですね。

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季節の日本酒

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ワイン

煮込みには、「赤」
お刺身には、「白」

を合わせると良いんでしょうね。

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スパークリングワイン

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お料理

まずは、ビールで乾杯をします。

そのあとは、「黒霧島」をボトルでオーダー。
結局、男4人で2本の「くろきり」を空けてしましました。

九州の酒の席では、焼酎ボトルで通してしまうというのはよくあることです。

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刺身の盛り合わせ

これは、どの刺身も脂が乗っていて、うなりを上げてばかりでした。

タチウオも炙りを入ったおかげで、一段と風味が素晴らしい。
他の白身魚も、跳ね返す食感が新鮮さを物語っています。

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ゴマカンパチ

これがゴマカンパチ!

もうカンパチが脂のりまくりで、しょう油をはじきまくります。
やっぱり、ゴマやネギの風味とブレンドされて唸るうまさでした。

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餃子三連星

餃子を3種類頼んでみました。

始めに、焼き餃子
ゆず胡椒を付けて、いただきます。
食べやすい味で何個も行けそう。

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2段目は、「水ぎょうざ

もっちりとした皮が、たまらない。IMG 9578

 

3段目、大トリ。揚げ餃子です。

揚げ物なので、こってりしてると思いきや、これもパリッとした食感が良くて印象に残る味でした。

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豚の角煮

今回は、特別に4人分に小分けして持ってきてもらいました。

豚1ブロック+玉子

イチオシの人気メニューなので、期待が高まります。

角煮は、ハシで掴むとトロトロと崩れました。
この感触。おいしさ確定、鉄板でしょう。

いざ口に運びます。
煮込みの味付けも、しょう油よりも砂糖優勢の良い甘さ。しっかりと味が染みこんでます。
この味で人気が出ないわけがありません。

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特筆すべきは、煮玉子!
(正確には半熟玉子でした。)

むしろ、角煮よりも煮玉子の方が強烈なインパクトがありました。

黄身の鮮烈な甘さ。
玉子の黄身の濃厚な味がします。

ここまでトロトロな黄身ということは、加熱する煮込みではなくて、煮汁へのつけ込み玉子みたいな調理にしてるかもしれません。

主役の角煮を差し置いて、この玉子はほっぺたが落ちる味でした。

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最後に頼んだのは、「揚げチーズ春巻き

思いの外、揚げ春巻きに入ったチーズの量がすごかった。
とろけたチーズも、プロセスチーズのような安ものでは無く、きちんとしたチーズ。
風味からは、カマンベールかなー? )

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管理人はちく(@hachiku_89)のまとめ

今回は「照 渡辺通り店」さんで美食を満喫しました。

 

料理が美味かったので、終始酒も進んでかなりの酩酊状態で、帰宅したことを覚えてます。
提供される海鮮のレベルが他の居酒屋とは一線を画しており、高評価はうなずけます。

 

名物の「豚の角煮」も人に教えたくなるおいしさでした。

なかなか来れないお店だったので、いい経験になりましたね。
再訪したい居酒屋さんでした。

 

店名照 TERRA 渡辺通り店 (テラ)
TEL092-715-5788
住所福岡県福岡市中央区渡辺通り3-9-5
営業時間【ランチ】
月~金: 11:30~15:00
(料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30)
【ディナー】
17:30~翌1:00
(料理L.O. 翌0:30 ドリンクL.O. 翌0:30)
【土、日、祝日、祝前日】
17:30~翌1:00
(料理L.O. 翌0:30 ドリンクL.O. 翌0:30)
定休日不定休
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