【照 TERRA 渡辺通り店 （テラ） 】新鮮お刺身＆角煮がイチオシの居酒屋

こんにちわ。管理人のはちく（@hachiku_89）です。

今回、福岡らしい極旨新鮮お刺身を食べさせてくれる「照　渡辺通り店」へ行って参りました。

外観

渡辺通から、東方向への路地を進んだところに、「照」さんはあります。

込み入った路地にあるため、わかりにくいかと心配しましたが、大きな提灯を見つけて一安心。

玄関先のタペストリーもライティングされてました。
「旬の鮮魚と魂の煮込み」がキャッチフレーズ。

ブラックボードには、お勧めメニューが書いてありました。

「ゴマサバ」
「糸島産　豚の角煮」
「もつ鍋」

これらは、抑えねば！

店内

それほど多くの席数があるお店では無い様子。

でも、訪れたのは平日夜でピークタイムには満席になっていましたので、やっぱり人気の居酒屋さんです。

メニュー

本日のメニュー

刺身の盛り合わせ　１０００円〜
ゴマカンパチ　１２００円
もつ鍋　１２００円

少し価格は張るようですね。
食材が良い故、当然のことです。

こちらは、レギュラーメニュー

「自家製明太子」をいろんな調理法で提供してもらえるようです。

煮込みメニュー

豚の角煮　８００円

これが、名物の「角煮」！
当然、オーダーしました。

揚げ物メニュー

餃子や鶏唐揚げがありました。

一品メニュー

サラダはこちらから。

もつ鍋とラーメン＆デザート

アルコール　メニュー

ビール、日本酒、焼酎と揃っています。

日本酒、焼酎の品揃えが多くて、良いですね。

季節の日本酒

ワイン

煮込みには、「赤」
お刺身には、「白」

を合わせると良いんでしょうね。

スパークリングワイン

お料理

まずは、ビールで乾杯をします。

そのあとは、「黒霧島」をボトルでオーダー。
結局、男４人で２本の「くろきり」を空けてしましました。

九州の酒の席では、焼酎ボトルで通してしまうというのはよくあることです。

刺身の盛り合わせ

これは、どの刺身も脂が乗っていて、うなりを上げてばかりでした。

タチウオも炙りを入ったおかげで、一段と風味が素晴らしい。
他の白身魚も、跳ね返す食感が新鮮さを物語っています。

ゴマカンパチ

これがゴマカンパチ！

もうカンパチが脂のりまくりで、しょう油をはじきまくります。
やっぱり、ゴマやネギの風味とブレンドされて唸るうまさでした。

餃子三連星

餃子を３種類頼んでみました。

始めに、焼き餃子
ゆず胡椒を付けて、いただきます。
食べやすい味で何個も行けそう。

２段目は、「水ぎょうざ」

もっちりとした皮が、たまらない。

３段目、大トリ。揚げ餃子です。

揚げ物なので、こってりしてると思いきや、これもパリッとした食感が良くて印象に残る味でした。

豚の角煮

今回は、特別に４人分に小分けして持ってきてもらいました。

豚１ブロック＋玉子

イチオシの人気メニューなので、期待が高まります。

角煮は、ハシで掴むとトロトロと崩れました。
この感触。おいしさ確定、鉄板でしょう。

いざ口に運びます。
煮込みの味付けも、しょう油よりも砂糖優勢の良い甘さ。しっかりと味が染みこんでます。
この味で人気が出ないわけがありません。

特筆すべきは、煮玉子！
（正確には半熟玉子でした。）

むしろ、角煮よりも煮玉子の方が強烈なインパクトがありました。

黄身の鮮烈な甘さ。
玉子の黄身の濃厚な味がします。

ここまでトロトロな黄身ということは、加熱する煮込みではなくて、煮汁へのつけ込み玉子みたいな調理にしてるかもしれません。

主役の角煮を差し置いて、この玉子はほっぺたが落ちる味でした。

最後に頼んだのは、「揚げチーズ春巻き」

思いの外、揚げ春巻きに入ったチーズの量がすごかった。
とろけたチーズも、プロセスチーズのような安ものでは無く、きちんとしたチーズ。
（風味からは、カマンベールかなー？　）

管理人はちく（@hachiku_89）のまとめ

今回は「照　渡辺通り店」さんで美食を満喫しました。

料理が美味かったので、終始酒も進んでかなりの酩酊状態で、帰宅したことを覚えてます。
提供される海鮮のレベルが他の居酒屋とは一線を画しており、高評価はうなずけます。

名物の「豚の角煮」も人に教えたくなるおいしさでした。

なかなか来れないお店だったので、いい経験になりましたね。
再訪したい居酒屋さんでした。