【とら食堂 福岡分店】手打ちツルシコ麺と鶏ガラスープとの組み合わせが素晴らしい醤油ラーメン

こんにちわ。管理人のはちく(@hachiku_89)です。

今回、六本松にある

とら食堂 福岡分店

で醤油ラーメンを頂いてきました。

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外観

白い外壁に大きな看板。

地下鉄六本松駅からほど近くにあります。
六本松は、六本松蔦屋書店や福岡市科学技術館ができ、急速に発展中。
どんどん人が集まるエリアに変わってきました。

「六本松西」の交差点の近くに、とら食堂さんはあります。

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お店の前の看板

福島白河の中華そばということで、醤油ベースのラーメンです。Torasyokudo3

看板の裏には、スープや麺、チャーシューのポイントが書いてました。Torasyokudo2

店内

店内は暖色系の照明と木材の内装やテーブルを使っており、ぬくもりがある雰囲気。

開店したばかりということもあり、清潔感があります。Torasyokudo4

ランチタイムぎりぎりの入店でしたが、お客さんも多い印象。
予想通り、人気を集めているラーメン店です。 Torasyokudo5

壁には

「手打ち麺ならではの、ツルツルシコシコ。」

という張り紙。

麺への自信がうかがえます。

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メニュー

メニューはこちら

中華そば 730円
ワンタン麺 890円
チャーシュー麺 980円
塩中華そば 890円

となっております。

感覚的には、少し「高い」お値段。 
そこは、手打ち麺だし、仕方ありません。 Torasyokudo8

メニューの裏側には、福井県白河市で生まれた「とら食堂発祥の歴史」が書いてありました。
興味がある方が、お店にてご確認を。Torasyokudo9

中華そば(味玉、麺増し) 1010円

味玉付き中華そば(麺増し)を注文です。
ランチタイムには、ライスが無料で付きます。

着丼した瞬間、醤油の甘い香りが湯気に混ざって脳天を刺激しました。Torasyokudo14

スープ

鶏ガラベースの透明なスープ。

醤油の甘みと適度な油分でまろやかな口当たり。
鶏ガラのコクとの良いバランスです。 

いくらでも飲み続けられるウマいスープ。

レンゲを使ってすするたびに、美味しくてうなりつづけてました。

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張り紙通り、高加水の麺で「もっちりシコシコ」

もっちりしたコシで楽しめました。
弱い縮れが効いており、スープの油を薄くまとって、良い具合。 Torasyokudo17

チャーシュー・味玉

チャーシューは、パサつき皆無。
ジューシーな柔らかさ。

味玉は、長時間の漬け込みで、外側の白身は味がしっかりしみて堅い
対比となる、黄身の甘さが引き立ってヤバイです。

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刻みタマネギ

卓上調味料として、刻みタマネギ。
後半、味変したくなったら、刻みタマネギを適量投下しましょう。

刻まれたタマネギの辛みが、穏やかなスープの味に良い刺激をもたらします。
シャキシャキとした食感も加わり、オススメです。 

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管理人はちく(@hachiku_89)のまとめ

今回は、とら食堂さんで中華そばを頂きました。

ずっと気になっていたお店で、味も期待通りの美味しさでした。
鶏ガラスープの旨さには中毒性があり、素晴らしい。

この味は、なかなか無いです。
福岡で数少ない醤油ラーメンですが、とら食堂さんレベル高かった。

ランチタイムで無料で出してくれた「ライス」
半ライス程度の量だったので、もう少し欲しかった・・・。
足りない分は、正式なライスをオーダーしてねって事ですかね。

最後まで、大変美味しく頂きました。
ごちそうさまでした! 

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店名とら食堂 福岡分店
TEL092-707-1015
住所福岡県福岡市中央区六本松4-9-10 六本松コーポ 1F
営業時間11:30~15:00頃(麺無くなり次第終了)
18:00~21:00頃(麺無くなり次第終了)
定休日月曜日(祝日の場合は火曜日)