こんにちわ。管理人のはちく（@hachiku_89）です。
北天神エリアで行列ができる人気うどん屋店「うどん和助」
そんな和助に、店舗移転のニュースが飛び込んできました。
天神の「うどん和助」閉店して、大名に移転するんですね。
それも8/30って、もうすぐオープンやん。
位置は、中央市役所の裏側ぽい。https://t.co/dlMFM4bzjT pic.twitter.com/R9k1Bl7j8H— hachiku (@hachiku_89) 2018年8月27日
新天地は「大名」。
うどん和助 大名
としてオープンです。
味が変わってないか、移転後の味をさっそく確認してきました。
外観
店舗の場所は、中央区役所の裏通り。
近くには辛麺の桝本があったり、味噌ラーメンの獅子王や天ぷらのひらおの通りですね。
開店直後でもあり、お花が一杯届いています。
うどん和助は、豊前裏打会の一員。
裏打会のうどんは、透明で強いコシのある細麺が特徴です。
メニュー
店先に、メニューが書かれたボードがありました。
やっぱり必食すべきは、「ごぼう天うどん」
そして、夜営業（１７：３０〜）はアルコールを出すようです。
和助も、うどん居酒屋としても使えるのでしょうか。
営業時間は、こちら。
火曜日が休店日。
券売機
お店に一歩踏み入れると、直ぐ右脇に券売機が設置されています。
初めてみるタイプの券売機に興味津々。
縦型の大型タッチパネルを採用した券売機。
なんかものすごくカッコイイ。
▼ 券売機 メニュー 上部
日本語とハングルの２言語に対応。
今日も蒸し暑いので、冷たい麺しか食べたくない。
ごぼう天ぶっかけ
をチョイスするのは必然のことでしょう。
▼ 券売機 メニュー 下部
こちらは、写真無しでメニューが並んでます。
ただ、この画面。
非常にわかりにくい！！
ボタンを一つ一つ読まないと分からないし、イメージも付きにくい。
トッピングとアルコール類はスキマを空けてグルーピングしてますが、主役のうどんのエリアはゴチャゴチャ。
ダメダメすぎるデザインです。
今後、改修されることを望みます。
店内
店内は明るく、木材を多くつかってぬくもりを感じるお店になっています。
ひと言で言えば、カフェのような印象。
▼ 店内から外方向へ。
▼ お水は、壁に埋め込まれた給水器でセルフサービス
お店の突き当たりには、カウンター席が配置。
弧を描いたテーブルになっていて、隣席とのスペースに余裕を感じます。
丸形のカウンターは、窮屈感が無くてイイ。
カウンターの上には、お酒を提供しているということで、生ビール用のビールサーバーが配置。
ピカピカしてますね。
卓上調味料
入れ放題の天かす、割り箸。
うどんに天かすを入れるのが大好きなので、置いてある安心感ハンパない。
レンゲ、一味唐辛子と黄柚子こしょう。
裏打会でつかっている香辛料が置かれてます。
ピッチャー、紙ナプキン。
ピッチャーが置いてあるということは、二杯目はわざわざ汲みに行かなくても良いんですね。
ショップカード
席をうろうろ見てると、名刺大のショップカードを見つけました。
インスタのQRが印刷されているカード。
お店のロゴもカッコ良いと思います。
ごぼ天ぶっかけ ７８０円
注文から、１０分以上を待って着丼。
以前よりも、待ち時間はちょっと長めでした。
店内の混雑は無くファーストロットだったので、これは「ちょっと遅いなぁ」と感じるところ。
ぶっかけうどんには、大根おろし、生姜、ねぎ、かつお節が大量にのっかっています。
これは、前と同じクオリティで安心しました。
麺
裏打会特有の半透明に透き通り輝く細麺。
そして、細麺とは思えないほどの強いコシ。
これは、前と同じ。変わってない！
夢中でガシガシとすすります。
ツユをどばーーー。
「おろし」は、冷たく冷やされ辛味が立っており、清涼感を与えてくれます。
使ってる「おろし」の量も多く、ありがたいことです。
ツユをぶっかけて、通常の味わい方を楽しみますが、こちらも美味しい。
巨大なごぼ天
別皿に乗せてもらった「ごぼ天」
ごぼ天一つの大きさと分厚さに、何度見ても驚きを隠せません。
ごぼ天は、ごぼうの風味と根菜の甘みが感じられる一級品。
よそでは、この味が再現できないんですよね。
大変満足。
▼ ゆず胡椒を使ってみますが、これも正解の味。
管理人はちく（@hachiku_89）のまとめ
大名に移転した「うどん和助」で
ごぼう天ぶっかけ
を美味しく完食です。
とにかく、味が変わってないことに一安心。
裏打会のうどん麺は、やっぱりスゴいのひと言です。
ただ、オープンし立て伴う運用面の問題は残っているように感じます。
・全てのピッチャー内の氷が溶けきった状態で夜営業開始
・券売機の使いにくさ
前と比べて店員さんが少なくなったので、活気が減ったように感じました。
また、個人的に冷や系のうどんに使う器は、麺の温度が上がらないように事前に冷やしておいて欲しい。
店舗改装されて店の格が上がったので、他店のサービスで有ることが無いのは目に付いてしまいます。
徐々に改善していくと思いますので、これからに期待です。
近隣に区役所があるので、大きな需要が見込めそうな土地です。
これからも、頑張って頂きたい。
美味しかったです。
ごちそうさまでした！
| 店名 | うどん和助 大名 |
| TEL | 092-733-0202 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区大名2-2-43 イーエルケイ大名ビル 101 |
| 営業時間 | 11:00～15:30 17:30～21:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
