【台湾まぜそば はなび 天神大名店】名古屋の味を福岡で! 台湾まぜそばのちょい辛加減がウマかった件

こんにちわ。管理人のはちく(@hachiku_89)です。

名古屋発の台湾まぜそば。
元祖と言われる「はなび」が福岡の大名にオープンしました。
(麺屋はなび公式ブログ「9/1 遂に!元祖台湾まぜそばが博多に!」)

「はなび」の
台湾まぜそば

を実食レビューです。

外観

わたくし、名古屋の麺屋はなび本店で「台湾まぜそば」を食べたことがあったので、ひさびさに味わえる喜び。
(参考:名古屋「麺屋はなび」で台湾まぜそばを食べる )

 

とうとう福岡に進出ということで、これから気軽に味わえそうです。

場所は、天神西通りのドラッグイレブンを曲がった先にあります。
「一風堂西通り店」がある道をずっと奥へ進みましょう。
ジョーキュウしょう油の真向かいにあります。

正面は、このような感じ。

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▼ 道路には、丸形のサインが出ています。Hanabi tnj 2

 

▼ シンプルな白地の看板。

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券売機&メニュー

入って直ぐ券売機がありますので、食券を購入しましょう。

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メニュー

・台湾まぜそば 850円
・辛くない台湾まぜそば 850円
・キミスタ 940円

他にも、「DX(1170円)」「ネギ盛り(980円)」「カレー(880円)」で味や具材を変えたまぜそばが用意されてます。

「辛くない」という表示が、全面に打ち出されてるのが印象的で、お客さんの取りこぼしがあったんでしょうか。
「辛くないませそば」「キミスタ」というメニューでニーズに応える姿が見えます。

辛いミンチ肉抜きの「キミスタ」のネーミングは、「黄味こそスターだ」という事から来てるようです。

辛さも「2辛」から有料になりますが、好みに合わせてアップ可能。
辛い麺がブームですので、自分の限界を試すのもいいかもしれません。

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店内

店内は、カウンター席のみ。
また、背後に順番待ちの立ち席もあるので、外に並ばなくても良いのは嬉しい。

広くてキレイな店内でした。

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ポスターもみつけました。Hanabi tnj 15

 

カウンター上には、レンゲとピッチャーとコップ。

はなびのませそばは辛いと思いますので、お水の位置確認は重要な事です。

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美味しい食べ方

実写の顔が乗ったちょっとクセがキツイ説明文(笑)

今回、美味しく楽しむためにニンニクを入れてオーダーをしました。
(オーダー後からもニンニクを追加することは出来ます)

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気になったのが、「自家製昆布酢」で味変。
これは、名古屋のはなびでは試さなかったなぁ。

面白そうなので、挑戦しよう。

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卓上調味料

卓上には、割り箸と調味料。

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▼ 自家製昆布酢
これが自家製昆布酢。
昆布が一枚、唐辛子が一本入っています。

レンゲに入れて味見しました。
一番最初に酢の酸味がキリッと立って、あとから昆布の旨味が舌に残ります。
酸っぱさが落ちる頃に、唐辛子の辛みが現れて弱めのヒリヒリ感がありました。

おもしろい味。

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台湾まぜそば 850円

ませそば、着丼!

中央の卵黄の輝きが美しい。
壊すのがモッタイナイ。

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ニンニクは、スプーン一杯分。
その隣には、カレー粉。

メニューにあったカレーませそばは、このカレー粉が増量されてるんでしょう。

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食べる前に混ぜる

熱いうちに手早く全体をかき混ぜます。

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一通り混ぜ終えました。
ネギも熱でシンナリして良い感じ。

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台湾まぜそばのお味は?

久しぶりの「はなび」のませそば。
いただきまーす。

麺は平打ち中太麺。
ややモチっとした食感。

辛さは、花椒の刺すような辛味と唐辛子のじわっとくる辛さがブレンド。
でも、辛さレベルは抑えめ。もう少し辛くても良かった。
1辛までは無料で頼めるので、次は1辛で良いのでは。

卵黄のおかげで、辛さがマイルドになってるんだと思う。

ミンチ肉のオイリー加減は、それほど無くてギトギトしてない。
ジャンク好きからするとパワー不足だが、女性にはこれでいいと思う。

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▼ 昆布酢で味変

半分ぐらい食べてて、思い出したように昆布酢を投入。
なにぶんノーマルでもぜんぜん味に飽きは感じないのだ。

昆布酢を入れると、やっぱりスッキリ加減が違う。
辛さとオイリーさが一層抑えられ、味は丸みを帯びる。

いくらでも食べれるなぁと思ったところで、麺を食べきってしまった・・・・。

そ・こ・で。

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追い飯を追加だ!

店員さんに「追い飯お願いします」と言って、どんぶりごと手渡す。

戻ってきたどんぶりには2,3口分の白ご飯。
これが「追い飯」

残ったタレをしっかり混ぜて、レンゲを使って最後までキレイに頂く。

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追い飯で最後の一滴まで美味しい。

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管理人はちく(@hachiku_89)のまとめ

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はなびの台湾まぜそば、完食です!

名古屋の新名物「台湾まぜそば」が、こうやって気軽に味わえるようになりました。
味も、本店で食べたものと一緒。本物です。

大盛り上等の油そばに慣れてるので、「はなび」は麺のボリュームが控えめだったかなぁと思います。
そこを含めると、少しコスパは良くないかも。

本店は女性が多数来てたお店だったので、同じように福岡でも成功して欲しいです。

美味しかったです。
ごちそうさまでした!

店名台湾まぜそば はなび 天神大名店
TEL092-791-2150
住所福岡県福岡市中央区大名2-1-12
営業時間11:00~14:00
17:00~
麺がなくなり次第終了
定休日-