【台湾まぜそば はなび 天神大名店】名古屋の味を福岡で！ 台湾まぜそばのちょい辛加減がウマかった件

こんにちわ。管理人のはちく（@hachiku_89）です。

名古屋発の台湾まぜそば。
元祖と言われる「はなび」が福岡の大名にオープンしました。
（麺屋はなび公式ブログ「9/1　遂に！元祖台湾まぜそばが博多に！」）

「はなび」の
台湾まぜそば

を実食レビューです。

外観

わたくし、名古屋の麺屋はなび本店で「台湾まぜそば」を食べたことがあったので、ひさびさに味わえる喜び。
（参考：名古屋「麺屋はなび」で台湾まぜそばを食べる　）

とうとう福岡に進出ということで、これから気軽に味わえそうです。

場所は、天神西通りのドラッグイレブンを曲がった先にあります。
「一風堂西通り店」がある道をずっと奥へ進みましょう。
ジョーキュウしょう油の真向かいにあります。

正面は、このような感じ。

▼ 道路には、丸形のサインが出ています。

▼ シンプルな白地の看板。

券売機＆メニュー

入って直ぐ券売機がありますので、食券を購入しましょう。

メニュー

・台湾まぜそば　８５０円
・辛くない台湾まぜそば　８５０円
・キミスタ　９４０円

他にも、「DX（１１７０円）」「ネギ盛り（９８０円）」「カレー（８８０円）」で味や具材を変えたまぜそばが用意されてます。

「辛くない」という表示が、全面に打ち出されてるのが印象的で、お客さんの取りこぼしがあったんでしょうか。
「辛くないませそば」「キミスタ」というメニューでニーズに応える姿が見えます。

辛いミンチ肉抜きの「キミスタ」のネーミングは、「黄味こそスターだ」という事から来てるようです。

辛さも「２辛」から有料になりますが、好みに合わせてアップ可能。
辛い麺がブームですので、自分の限界を試すのもいいかもしれません。

店内

店内は、カウンター席のみ。
また、背後に順番待ちの立ち席もあるので、外に並ばなくても良いのは嬉しい。

広くてキレイな店内でした。

ポスターもみつけました。

カウンター上には、レンゲとピッチャーとコップ。

はなびのませそばは辛いと思いますので、お水の位置確認は重要な事です。

美味しい食べ方

実写の顔が乗ったちょっとクセがキツイ説明文（笑）

今回、美味しく楽しむためにニンニクを入れてオーダーをしました。
（オーダー後からもニンニクを追加することは出来ます）

気になったのが、「自家製昆布酢」で味変。
これは、名古屋のはなびでは試さなかったなぁ。

面白そうなので、挑戦しよう。

卓上調味料

卓上には、割り箸と調味料。

▼ 自家製昆布酢
これが自家製昆布酢。
昆布が一枚、唐辛子が一本入っています。

レンゲに入れて味見しました。
一番最初に酢の酸味がキリッと立って、あとから昆布の旨味が舌に残ります。
酸っぱさが落ちる頃に、唐辛子の辛みが現れて弱めのヒリヒリ感がありました。

おもしろい味。

台湾まぜそば ８５０円

ませそば、着丼！

中央の卵黄の輝きが美しい。
壊すのがモッタイナイ。

ニンニクは、スプーン一杯分。
その隣には、カレー粉。

メニューにあったカレーませそばは、このカレー粉が増量されてるんでしょう。

食べる前に混ぜる

熱いうちに手早く全体をかき混ぜます。

一通り混ぜ終えました。
ネギも熱でシンナリして良い感じ。

台湾まぜそばのお味は？

久しぶりの「はなび」のませそば。
いただきまーす。

麺は平打ち中太麺。
ややモチっとした食感。

辛さは、花椒の刺すような辛味と唐辛子のじわっとくる辛さがブレンド。
でも、辛さレベルは抑えめ。もう少し辛くても良かった。
１辛までは無料で頼めるので、次は１辛で良いのでは。

卵黄のおかげで、辛さがマイルドになってるんだと思う。

ミンチ肉のオイリー加減は、それほど無くてギトギトしてない。
ジャンク好きからするとパワー不足だが、女性にはこれでいいと思う。

▼ 昆布酢で味変

半分ぐらい食べてて、思い出したように昆布酢を投入。
なにぶんノーマルでもぜんぜん味に飽きは感じないのだ。

昆布酢を入れると、やっぱりスッキリ加減が違う。
辛さとオイリーさが一層抑えられ、味は丸みを帯びる。

いくらでも食べれるなぁと思ったところで、麺を食べきってしまった・・・・。

そ・こ・で。

追い飯を追加だ！

店員さんに「追い飯お願いします」と言って、どんぶりごと手渡す。

戻ってきたどんぶりには２，３口分の白ご飯。
これが「追い飯」

残ったタレをしっかり混ぜて、レンゲを使って最後までキレイに頂く。

追い飯で最後の一滴まで美味しい。

管理人はちく（@hachiku_89）のまとめ

はなびの台湾まぜそば、完食です！

名古屋の新名物「台湾まぜそば」が、こうやって気軽に味わえるようになりました。
味も、本店で食べたものと一緒。本物です。

大盛り上等の油そばに慣れてるので、「はなび」は麺のボリュームが控えめだったかなぁと思います。
そこを含めると、少しコスパは良くないかも。

本店は女性が多数来てたお店だったので、同じように福岡でも成功して欲しいです。

美味しかったです。
ごちそうさまでした！