（閉店）【札幌らーめん 獅子王 】ヘルシー軽やか新感覚の味噌ラーメンを味わいました　

こんにちわ。管理人のはちく（@hachiku_89）です。

札幌の大人気行列店「獅子王」が福岡大名に開店したので、行ってきました。

外観

立地は、「天麩羅処ひらお」の真向かい。
天神方向には、「赤のれん」「一心不乱」などもあり、辺りがラーメンストリートと化してきました。

お店の外観は、黒とゴールドでまとめられ、強烈な個性が光ります。

のれんをくぐり、店の入り口へつながるアプローチ。
内壁一面には、巨大なポスター！

獅子王のプロフィールをぞんぶんに解説です。

扉の内側もメニュー表として、無駄なく利用してます。

こちらの内扉には、限定メニューが。

季節限定
塩バジルらーめん（限定３０食）　９００円

女性のみ
ランチタイムのみデザートサービス

メニュー

入店すると、券売機で食券を買います。

濃厚味噌らーめん　９００円
濃厚辛味噌らーめん　９２０円
塩バジルらーめん　９００円
濃厚味噌つけ麺　９００円

他にも、トッピングや「替え玉」「麺大盛り」なども選べます。
そして、うれしいことにランチタイムは「ごはん無料」

今回は

濃厚味噌らーめん　と　ごはん（無料）

の食券を買いました。

店内

テーブル席は無く、カウンター席のみ。

ウナギの寝床的な奥ゆきある店内です。

卓上調味料

自家製ラー油、にんにく、一味唐辛子

ラー油の中身は、こちら。

カウンター席の目の前には、「ティッシュと紙エプロンはご自由に」という張り紙。

カラダをひねって、真後ろを見るとハンガーと紙エプロンがあります。
紙エプロン、遠慮無く使わせて貰いました。

目の前のカウンター台には、

お冷やピッチャー、割りスープ

濃厚味噌らーめん　９００円
ごはん（ランチタイム無料）

お盆にのって、着丼！

「底の方から、よくかき混ぜて食べてください」

と食べ方の案内がされます。

しかし、キレイに盛り付けられたラーメンをグチャグチャにしてしまうのは、気が引けますね…。

キレイに並んだ具材は、刻みタマネギ、炒めたタマネギ、コーン、青ネギ、ガーリックチップ、ゴマといろいろ乗ってます。

スープ

飲み口は緩やかなとろみがついて、マイルド。

とろみは、すりおろしたジャガイモによるもの。
とんこつや鶏ガラをジックリ煮込んで作った動物系のとろみとは、ぜんぜん違いました。

脂っぽい重たさが少なく、スープがスッキリと喉を通ります。

濃厚味噌というものの、味噌の風味や塩味はかなり控えめ。
良い意味で「味噌ラーメンらしくない」味。

軽くてもたれない、新しい味噌ラーメンというのが印象に強く残りました。

メン

ぷっりぷりシコシコの玉子麺。

特に、茹で具合は指定してません。
普通の茹で具合で出てきたのですが、若干カタ目の歯ごたえです。

これは食べているうちに、熱が入って良い具合になじんできます。
問題ありません。

やっぱり、この玉子麺は札幌の味噌ラーメンだなぁと思わせます。

チャーシューも大きめ。
しっかりと脂身が多くて、柔らかくいただけます。

管理人はちく（@hachiku_89）のまとめ

札幌の大人気店「獅子王」さんで、濃厚味噌ラーメンを頂いてきました。

従来の味噌ラーメンとまったく違う
というのが、率直な印象。

これは、良い意味でも悪い意味でもです。

味噌ラーメンの味に慣れ親しんだ札幌の人には、この味はユニークに映るでしょう。
ほんとに塩辛さが少なくて、くどく無く美味しいスープです。 

ここ福岡では、それほど味噌ラーメンの経験値が高くないので、その差別化した良さがわかりにくいかもなぁと思いました。

また、コーンや加熱したタマネギによって味が甘い方向へシフトしてる点。
女性が喜ぶ、野菜の旨味が味わえる、ちゃんぽん的な良さを生み出しています。

しかし、コク深さ・こってりさが一歩下がるというのも、私は感じました。

これから、寒くなる季節がやってきますので、もっと美味しくいただけそうです。
その頃再訪したいと思います。
ごちそうさまでした！