【久屋】清湯スープが極ウマ!絶品醤油ラーメンを頂きました。

こんにちわ。管理人のはちく(@hachiku_89)です。

今回、大橋にある醤油ラーメン店「久屋(ひさや)」さんに行ってきました。

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外観

西鉄大橋駅の西口より、歩いて5分強の距離に久屋さんがあります。
思いのほか、好立地。
ただし、駐車場は無いのでお近くのパーキングを利用してください。

店構えは、目立たず落ち着いた様子。

「当店は豚骨ラーメンはございません」
わざわざこんなカンバンを出す必要があるのが、福岡の悲しいところ。

とんこつ以外の味を試そうという人が少ないのです。

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店内

店内は、裸電球の照明やお酒の列んだ様子から居酒屋のような雰囲気。
夜になると、ラーメンだけで無く居酒屋スタイルで楽しめるようです。

カウンター席は、ゆったりとした席数。
窮屈さが無くて好印象。

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テーブル席も4卓用意。Hisaya 13

メニュー

こちらがメニュー。

・大江戸ラーメン 750円
・大江戸つけ麺 850円
・醤油ラーメン 650円
・醤油つけめん 750円
・醤油そば  600円

醤油系は「背脂こってり魚粉」を50円でトッピング可。

ランチタイムに来店したので、ランチサービスを利用しない手はありません。
「醤油ラーメンと魚粉、麺大盛」、並ライス(50円)を付けてみました。

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夜メニュー

夜の居酒屋スタイルのメニューがこれ。

手の込んだ料理は少ないようですが、1品400円前後のお手頃価格で揃えてますね。
サイフに優しく、軽くお酒と料理を楽しむには、いいお店。 

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お酒メニュー

これも居酒屋並みの品揃え。
ボトルワインまであるとは、スゴイ。 Hisaya 10

卓上調味料

しょうゆ、こしょう、ニンニク、ラー油、一味、酢

ラーメン用の調味料というか、居酒屋の一品料理に使う用ですね。Hisaya 15

醤油ラーメン(大盛)
背脂こってり魚粉付き

着丼!

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スープ

スープから頂きます。

醤油ラーメンを注文したつもりだったんですが、清湯の塩ラーメンのような味。
スープに、醤油の味を感じ取れません。

それにしても、このスープの持つ鶏ガラと魚介系ダシの強い旨味に心を打たれます。
飲んでるうちに、もう醤油の有無なんて、どうでも良くなりました。 

表面に「背脂」も浮かんでいますが、こってりさは少なくてスッキリした飲み口。

やさしく喉ごしの良いスープ。
これは、好きです。 

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めん

高加水のツルツルシコシコした麺。
中細の弱い縮れ麺で、スープとよくなじむ味。

めん、美味しい。

Hisaya 23

チャーシュー

具材のチャーシュー

トロトロした脂身が多いチャーシュー。
そして、表面を炙ってあるため、ほのかに焦げた風味が食べると口内に広がります。

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味変の魚粉

半分ぐらい食べて、海苔に乗った「魚粉」をスープに溶かし込んでいきました。
スープに魚介風味がブレンドされて、飽きずに楽しめます。

刻みタマネギも具材にあり、タマネギの辛味が味をまた引き締めて、イケる。Hisaya 30

管理人はちく(@hachiku_89)のまとめ

あっという間に完食いたしました。

この手のスープは、後半になると味が単調なので「こしょう」が登板をすることが多いです。

でも、「久屋」さんの醤油ラーメンでは、まったく必要無し!
最後まで、スープの味を楽しめました。

ご飯や魚粉をはじめとするトッピングが

50円!

で収まるのがなんとも嬉しい。
気軽にいろんな味を追加や増量することが出来るので 、何度来ても楽しめます。

醤油ラーメンが醤油っぽく無かったのが、気がかりだったのですが、味が大満足なので取るに足らない悩みです。

おいしいラーメンでした。
ごちそうさまでした! 

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店名久屋
TEL092-562-1338
住所福岡県福岡市南区大橋1-19-18 ロワールマンション1 1F
営業時間11:30~14:30
18:00~翌1:00(L.O.24:00)
定休日日曜日

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