【手打ちうどん円清】ツルツル長すぎるうどんは醤油甘いつけ汁とベストマッチなのです！

こんにちわ。管理人のはちく（@hachiku_89）です。

今回は、舞鶴にある

「手打ちうどん円清（えんせい）」

さんで美味しいうどんを味わいましたので、レビューいたします。

外観

立地は、舞鶴二丁目の交差点を北に上がった「うどん大木戸」が並ぶ道なみに「円清」さんはあります。
４月２０日オープンしたそうで、お店はピッカピカ。

「天然煮干しだし」の掛け軸がお店の端っこに掛けてあり、強烈な和テイスト。

▼ 路面に接する窓や扉には大きなガラスを張ってあるため、外へと繋がる開放感を感じさせます。

店内

電球を多用した店内照明。
使われているテーブルが持つ白さと相まって、明るさを強く感じる店内です。

▼ カウンター席は幅広の椅子が用意されているので、長時間でも座り心地は良さそう。

▼ こちらがテーブル席。中央にスポット照明が当たってて、テーブル全体が白く反射して明るい。
テーブルの素材も無垢材を使ってるようで、良いものを揃えてあります。 

メニュー

メニューおもて

テーブル席に座らせてもらい、メニューをチェック。

・カレーうどん　９００円
・イリコ出汁のあさりうどん　７２０円

この二つが、オススメメニューぽい。

あさりうどんが、気になるのですが、今日は冷たいうどんが食べたい！
今回は、残念ながら見送り。

メニューうら

つけうどん系のメニューです。
「円清」さんは、埼玉からきたうどん屋さんということで、 つけうどんが本場での頂き方とか。

・釜揚げうどん（温）　５５０円
・ざるうどん（冷） 　５５０円
・肉汁ざるうどん（冷）　７００円

今の気分にピッタリなのは、「肉汁ざるうどん」
埼玉の武蔵野うどんでは、肉汁にうどんをつける「つけうどん」が主流とのことですのでこれに決定です。

１３時からのメニュー

イリコ香るとりしお釜揚げうどん　７５０円

イリコを使った気になるうどん。
でも、今回は訪問時間が早すぎた。。。

１７時から炙り肉うどん

１７時からは夜メニューとして、炙り肉うどん（８２０円）が提供されるようです。
ガッツリ系として、良い品揃え。

肉汁ざるうどん（７００円）＋大盛２玉（２５０円）

肉汁ざるうどんを大盛り（２玉）で注文です。
メニューに書いてあるとおり、注文を受けてから茹で始めるため着丼までは１０分超の時間を要します。

きっと、うまいうどんを頂くために必要な時間なのです。

さて、のんびりと出来上がりを待っていたところ、お膳に載って「肉汁ざるうどん」が到着！

このうどんのつやっつやぶり！！
表面がテカテカして、麺自体が麗しい。 

▼ こちらが、豚肉が入った「肉つけ汁」。
温かい温度で、甘い醤油の香りがふんわりほのかに漂ってきました。

一緒に付いてきた、この小さな徳利。
中に入ってるのは、しょうが湯だそうです。
食べ終えたら、残った汁に入れて味わってくださいとのこと。

いわゆる「そば湯」的なアレですね。
面白そう。

うどん麺を頂く

つるつるの麺を少し摘まんで、素のまま頂きます。

見た目通りの滑らかな喉ごし。
太さが、通常のものよりも太いもので、もちもち系のコシが味わえます。

麺には、塩を結構入れてあるようで、しょっぱい。
これは、つけ汁と合わせることで良い塩梅になるんだろうね。

肉つけ汁と頂く

これからが本番！
つけ汁に麺を浸して、一緒にいただきました。

醤油系の甘い汁と豚肉の油でコクがあるつけ汁で、非常に美味しい。
新鮮な長ネギの辛味がピリッと効いて、味を引き締めます。

初めて食べた「武蔵野うどん」 はこんな感じなのかぁと学習しましたよ。

▼ 表面に長ネギ。
汁の中には、タマネギと豚バラ肉が見えますね。
クッタリ煮込まれたタマネギの甘さが、また良かったですね！ 

しょうが湯で割る！

大盛り２玉分をペロリといただき、最後のシメは

しょうが湯のスープ割りです。

このしょうが湯割り。新感覚！

しょうが湯を混ぜても、つけ汁にはしっかり生姜の風味が生きてて、シメに相応しいスープに変身しましたよ。
カラダの芯から温まりそうな、ほっこりできる味わいです。

管理人はちく（@hachiku_89）のまとめ

今回は、新規オープンした「手打ちうどん円清」に訪問してきました。

円清さんは埼玉の武蔵野うどんの流れを汲むということで、私にとっては初めての味。

一番驚いたのは、

うどんの長さ！！

とにかく長すぎて持ちあげただけでは、つけ汁の椀には入れる事が困難でした。
しかし、この麺の扱いも半分ぐらい食べてくると慣れてきます。
あまり持ち上げずに、お椀には「引きずり入れる」のがコツのよう。 

コツを掴むと、ドンドン食べていけました。

円清のうどんの食べ方は、慣れないかもしれません。
でも、埼玉のうどんの美味しさが良く分かったので、福岡の多くの人に受け入れられて人気店になって欲しいですね。 

美味しかったです。
ごちそうさまでした！