こんにちわ。管理人のはちく（@hachiku_89）です。
今回は、定例のIT業界のお友達との懇談会で訪問させてもらった
博多うろり
さんでの、豪華でヘルシーな酒宴を紹介したいと思います。
「博多うろり」の外観
「博多うろり」さんは、赤坂のハイルーク舞鶴に構えております。
ご近所には「小野の離れ」さんがあるので、その付近と思って頂くと分かりやすい。
▼ ハイルーク舞鶴の一階に「博多うろり」
ハイルーク舞鶴につづく石畳をすすむと、すぐに「うろり」さんが見つかります。
暗い中、うろりの赤く丸いカンバンがひときわ目立つのです。
「博多うろり」の店内
さっそく、店内へ。
今回は、貸し切りで利用させて頂きました。
そのため、店内のレイアウトは実際の営業状態と異なる点にご注意ください。
割烹着を着た女将コンビ。
こちらが、うろりの主役です。
和風割烹的な雰囲気を感じますが、カウンター頭上にワイングラスも吊されておりワインも頂ける模様。
カウンターには、貸し切りの私共のために大量のサラダの器が準備されていました。
色合い鮮やかなサラダ。
おばんざいのような深皿にどっさりと用意して頂いております。
隅でみつけた「本日のおすすめ」
うろりサラダをはじめとしたレギュラーメニューがこちらだと思います。
（今回は貸し切りにしてるので、出てくるメニューはお任せ）
福岡で「万願寺とうがらし」が出てくるのは、元京都人としては驚きを隠せない。
こちらじゃ京野菜など見かけませんからね。
▼ ２人用のテーブルを連結させて、大人数向けにセッティング。
「博多うろり」のメニュー
飲み物編
ビールは「キリンビール」。
そのほかにもアルコール類は十分な種類を取りそろえて有ります。
こちらが「日本酒や焼酎メニュー」
レギュラーメニューということで、ここでは平均的な取りそろえ。
日本酒も松竹梅。
悪くないけど、敢えて頼まないなぁ。
今月の地酒
日本酒好きなら、こちらから選びたい。
各地の名酒がずらりとならび、この品揃えであれば満足でしょう。
地酒セレクトボトル
こちらも福岡以外の各地からお酒を取りそろえて有ります。
「博多うろり」の料理メニュー編
料理のメニューはこちら。
「とりあえずメニュー」は３６０円から手頃な価格。しかも数多く揃ってます。
これなら、チェーン店居酒屋とあまり変わらないぐらいの支払いになりそう。
今日のおすすめ
・うろりサラダ
・お刺身盛り合わせ
先ほどのメニューと抑えれば、完璧ですね。
うろりサラダの野菜ラインナップ
うろりサラダに使ってる野菜のラインナップがこちら。
半分以上が珍しい野菜。
普段口にすることが無いレアものばかり。
一日分の野菜なんちゃらとか、うろりサラダの前では笑止千万なのです。
「博多うろり」のお料理一覧
乾杯はビール。
ビールはうまし！
頂いた日本酒
■ 梵 艶（兵庫）
■ 雨後の月 月光 大吟醸（広島）
うろりサラダ
うろりサラダの一部です。
大皿に入ったブロッコリーと水菜。
こちらは、サニーレタスです。
適当に、自分好みのサラダを取って、ドレッシングをタップリ掛けます。
■ 食べやすい「むなかた甘夏ドレッシング」
サラダにタップリと掛けさせてもらったのが「むなかた甘夏ドレッシング」
酸味と甘みのバランスが良くて、サラダがどんどんススム味でした。
「博多うろり」のゴマサバ
お刺身として、登場したのが「ゴマサバ」
お皿の奥にある茶色い練りゴマに付けてゴマサバを頂くと一層美味。
福岡に来て良かったと思える味です。
野菜の天ぷら盛り
人数が多かったので、天ぷらがこれだけの量になりました。
大量の野菜の天ぷら盛り。
米油で揚げられており、クドさを感じません！
うれしい事に、カラダにも優しいんですって、奥さま！
天ぷらには、特製の塩。
ややピンク掛かった色で、岩塩ぽい塩です。
ストレートのしょっぱさじゃなく、やわらかな当たりの塩で天ぷらにピッタリ。
■ しいたけの天ぷら
肉厚な「しいたけの天ぷら」。
肉厚な中身からは、たっぷりとジューシーな汁が。
衣の油が軽やか。さすがは米油の天ぷらです。
菜の花の芽
すいません。
こちらの揚げ物、うろ覚えかもです。
春菊の天ぷら
すいません、こちらもうろ覚えです。
美味しい葉物の天ぷらでした。
サツマイモの天ぷら
サツマイモの天ぷらが遅れて到着。
厚切りされたお芋で、揚げることで内部がふっくら。ふかし芋のようでした。
自然なお芋の甘みが楽しめました。
▼ お芋には、「塩」が合います。
「博多うろり」の巨大エビ天
天ぷらシリーズの圧巻が、この巨大エビ天！
箸で掴むと、重さと太さがそこらのエビ天では無いと思い知るのです。
このエビは、贅沢の極みでした。幸せ。
■酢モツ
居酒屋でお馴染みの酢モツ。
大振りのモツで、食べ応えがありました。
酢も強く効いてて、サッパリ。
タコさんウインナー
米油で素揚げしたタコさんウインナー。
この赤さ！
足の反り具合！
まさしくタコさんウインナー。
懐かし過ぎるー！
「博多うろり」の豚ネギシャブ
宴の終盤。
各テーブルにお鍋がセットされませした。
ダシスープに、昆布がひと切れ。
鍋を火に掛けて、昆布から更に旨味を絞り出します。
この鍋に使うのが、この「ネギ」
文字通り富士山のような稜線を描いたネギ山で各卓に並んでます。
▼ 参加者の目の前にネギ山がセッティング。
■ 豚バラ スライス
今回は、ひとり一人に豚バラの角皿で提供されました。
これも、美味しそう。
鍋のダシが沸いたら、豚をしゃぶしゃぶ。
特製のポン酢に付けて、頂きました。
豚の甘みとやわらかなポン酢の酸味がおいしひ〜。
もちろん、ネギも湯がいてポン酢をたっぷりと付けていただきました。
シメには「フワフワ雑炊」
豚ネギシャブを食べ終えると、女将が鍋を下げてくれます。
そして持ってきてくれたのが、雑炊。
豚とネギの旨味が溶けたスープを使った雑炊です。
さらに追加投入したのが、ふわふわのメレンゲ。
▼ これまた、ネギを追加でのせて。
しっかりとかき混ぜてくれます。
出来上がった雑炊は、食感がふわふわ。
ポン酢や岩塩を加えて、自分好みの雑炊にして最後まで美味しく頂けました。
管理人はちく（@hachiku_89）のまとめ
今回は
博多うろり
での野菜の酒宴を楽しんで参りました。
この晩だけ「３日分の野菜摂取」をできた気がします。
特に「うろりサラダ」の美味さ。
シンプルなサラダでしたが、珍しい野菜をいろいろと食べられて満足でした。
やっぱり女性にお勧めしたいお店ですね。
かなりウケがいい居酒屋さんだと思います。
美味しかったです。
ごちそうさまでした！
