こんにちわ。管理人のはちくです。
福岡市内の人気お好み焼き店「ふきや」さんの福ビル地下店へ行ってきました。
天神地区ド中心に位置するわけですから、美味しい料理を提供してないと生き残れないはず。
自ずと期待が高まります。
(追記:閉店記事を末尾に追記してます)
外観
ビルの古さもあるので、古い百貨店地下の飲食店のような趣を感じてしまいます。
店内に通されて、空いていたのはちょうどカウンター席。
鉄板の真ん前です。
ここは、調理の様子が観察できてラッキー!
特等席ですね。
焼く姿を観察してると、この高さのあるお好み焼きをひっくり返しては、上からヘラでグイグイと押し付けて、平べったくしていきます。
食感が固くならないか、心配です。
店内を覗き見ると結構な賑わいと混雑している様子。
相席も発生していましたし、韓国人観光客の一行も来ていました。
メニュー
表にも、おしながきの表札は出ていたのですが、この卓上メニューでしっかりと内容を確認したいと思います。
一番高いデラックス(1150円)に興味を惹かれましたが、ここは攻守最強と思われる
「ミックス」(900円)
で、攻めたいと思います。
当然、一人前の量で満足するわけがないので、「増し増し」とかしたいのですが。
このメニューの中に、増量についてのオプション書きが見当たりません。
注文を取りに来た店員さんに訊いたところ、「大盛り」「特盛り」が出来るそうです。
(しかも、大盛り・特盛りはサービスらしい。)
スンバラシイ!!
ここは、ミックス(特盛り)の注文で決まりました。
裏の方には、焼きそばや焼き飯、ドリンクなどのメニューが書いてありました。
コチラも頼みたいところですが、今回はお好み焼きしか目に入らなかったので、一本に絞っていきたいと思います
あと、カウンターにおいてあったのですが、マヨネーズとソースですね。
通常は、ハケがあったりチューブに入ってたりするんですけど。
こんな風に、コップにスプーンをツッコんで提供されるのは、珍しいかもしれません。
ミックス 到着
お好み焼き、分厚いだけあって焼き上がりまで結構時間がかかります。空腹が加速します。
目の前で調理の様子を眺めてると、表面には八丁味噌クラスのドロッとしたソースが薄く塗られます。
八丁味噌状態のソースのインパクトにかなり圧倒されてしまいましたね。
皿に切り分けて、お好み焼きが提供されました。
ここ、九州でもお好み焼きは格子状に切り分けます。
(ピザ型のようにお好み焼きを切るなんて信じられません!)
特盛りのため、通常のお皿に収まらず中央部分は2階建てになっています。
では、特製ソースとマヨネーズをたっぷり乗せて頂きます。
口に入れた感想としては、外のカリカリ感と中のトロトロ感が大変素晴らしいです!
これまで、関西風のお好み焼き(千房、風月やきん太とかね)を食べてきましたが、どれも中まで火を通してあり、内部がとろっとしたお好み焼きには出会えませんでした。
でも、この「ふきや」のお好み焼きは、私が求める理想形に近い食感を提供してくれています。
この人気は、判る気がしました。
特製ソースは、コレほど大量に使っても見た目ほどの主張は少なく、辛さ抑えめで全体に馴染んだ味になっています。
マヨネーズもプルプルテカテカで市販のものとはぜんぜん違う味ですね。
卵黄や油の重たさが抑えめ、後味に酢の酸味をふわっと感じる、 このお好み焼きにマッチしたマヨネーズでした。
ミックスだけあって、しっかりとイカとエビが入っています。
豚肉は外側にあったため、存在がわからないまま食べ終えてしまいました。
特盛りということで、量がどのくらいになるか心配でしたが、個人的には「ちょっと多いね」っていう感じでした。
余裕でお腹に収めることが出来る量です。
それにしても、この量を食べても最後まで美味しいと感じながら、食べきることが出来ましたね。
このワタシ好みの「ふわとろなお好み焼き」を発見できたので、今後リピートしていきたいと思います。
あと、お持ち帰り用お好み焼きもあるようなので、天神地区での飲み会の後のおみやげとしていいかもしれませんね。
ふきや福ビル店 閉店
2019年2月14日 ふきや福ビル店閉店となりました。
天神ビックバンに伴う福ビル改装のため、営業が行えなくなったようです。
最終日まで多くのお客さん訪れ賑わったようでした。
天神地区屈指の人気店であったため、この閉店のしかたは残念でたまりません。
天神のお好み焼きの名店は愛され惜しまれつつ、閉店してしまいました。
御客様各位
ふきや天神店は契約満了の為
二月十四日をもち閉店いたします。
十年間、本当にありがとうございました。尚、四月中旬大橋、秋頃箱崎にオープン予定です。
博多バスセンター店共々よろしくお願いいたします。ふきや
〈ふきや 博多バスセンター店の記事は、こちらから↓〉
【ふきや 博多店】博多駅近くで美味しく懐かしいお好み焼きを頂きました
店名 | ふきや 福ビル地下店 |
TEL | 092-713-0743 |
住所 | 福岡県福岡市中央区天神1-11-7 福岡ビル B1F |
営業時間 | 11:00~21:00 |
定休日 | 第一月曜日(祝日の場合は第二月曜日) |
☆☆☆ 絶賛フォロワー大募集中です。 ☆☆☆
↓↓↓よかったら下のボタンのクリックをお願いします。 ↓↓↓