こんにちわ。管理人のはちく（@hachiku_89）です。
福岡県下の 「非とんこつ」ラーメンを探す旅をしております。
今回、醤油ラーメンを出すお店。
福岡市白金にある「らぁめん蔵持」さんへ行ってまいりました。
外観
交差点近くの長屋っぽい建物に「蔵持」はあります。
あんまり派手さは無い外観ですので、見落とさないように注意です。
路上に出てる白い看板を目印にして下さい。 
入口の脇には、写真付きのメニューがあります。
店内
券売機
店内に入ってスグ左手に券売機があるので、食券を買いましょう。
らぁめん ７３０円
麺少らぁめん ６８０円
チャーシューめん １２８０円
メンマらぁめん ９００円
納豆らぁめん ８５０円
各大盛２００円
狙いは、チャーシューめん！
巨大なチャーシューにお目にかかりたい！ 
食券機にサイドには、
「紙エプロン」
が置いてあります。
つけ麺店では、紙エプロンを用意してあるところが多いと思いますが、「蔵持」さんもザル系のメニューに合わせて用意してくれているのでしょう。
私は普通のらぁめんを頼んだのですが、しっかりと使わせてもらおうと思います。
食後に服が汚れたりすると、美味しい料理だとしてもそれだけで気分が盛り下がりますからね。
店内のL型のカウンターの端っこに座らせてもらいました。
清潔感がある店内で、内装がキレイですね～。 
壁の一部分に、「らぁめん蔵持」の前の店名「満来」のパネルが残っています。
店の経緯を知らない人からすると、なんだろうと思うでしょうが。
見ての通り、店内はカウンターしか無いので、その点はご注意を。
白金という、住宅地の真ん中にあるお店ですので、家族向けも狙いたいとは思うのですが、店内スペースからはテーブルは置けそうもなかったですね。
この設計は、さっと食べて帰る感じがしていいと思います。
お店も回転率が上がって収益性が向上しますし。 
卓上調味料
コショウ、酢、七味唐辛子 となってます。
ピッチャーとコップ
驚くべきことは、どちらとも「超きれい！！」
キラキラしてて、新品のコップのようです。
気持ちがいいです。
割り箸とティッシュ。
ティッシュが備え付けというのは、ほんとありがたい。
しかも、このデザインはユニーク。
（ちょっと取り出しにくかったりしましたが。） 
限定２０個のチャーシューおにぎり
この色合いといい、ラップに包まれた手作り感が美味さを醸し出しています。
食べたい。
でも、巨大チャーシューが待ってるので、我慢します。
普通サイズのラーメンを食べるときのアテにしたいですね。 
チャーシューめん １２８０円
とうとうやって来ました。
これが、空前絶後＆超弩級のチャーシューめん！
厚さ３ｃｍはあるような、チャーシュー！
いや、肉塊と言ってもいいでしょう。
文字通り「肉食系」ラヲタとして、これほどのご馳走は無いです。
でも、味が良いことは大前提ですよ。
これから、確認作業に入ります！
巨大チャーシュー
どんぶり内に鎮座するチャーシューを一切れ箸で掴みます。
やはり箸にかかる重さからして、従来のチャーシューの概念では無いですね。
味ですが、見た目のインパクトと反してサッパリ味。
わかりやすい例えをすると「ゆで豚」料理という表現がぴったりとマッチします。
調味料的な味付けはほぼ無く、しっかりと臭みを消したゆで豚＝チャーシューという仕上がりです。
この量ですので、醤油タレで甘辛い味付けにしてしまうとクドくなりかねません。
ゆで豚風チャーシューで正解です。
この肉、脂身はもちろん赤身もしっかり柔らかい。
でも、溶ける柔らかさではなく、肉の繊維がギュッとギッチリと詰まってて、
肉を喰らう
という感覚はしっかりとあります。
スープ
澄んだスープに油が浮いた、正統派の醤油スープです。
甘みがあるスープなので、食べ進めていくと味に変化がほしいと感じてきます。
バランスが崩れることを恐れず、思い切ってコショウや七味唐辛子を使ったほうが良いですね。
めん
平打ち中太ちぢれ麺。
表面はツルツル。
コシは少ない麺でした。
今回、大盛りを選んだわけではないですが、かなりの麺量を感じます。
ワイ、ボリュームに大満足。 
具材
チャーシュー以外の具材は、
メンマ、のり、ほうれん草
が乗っていました。
驚いたのは、異色「ほうれん草」の参戦です。
家系ラーメンでは、スープ特有のコッテリさを打ち消すために、ほうれん草の青さが必要だったりするわけですが、このあっさり醤油スープのラーメンに合わせてくるのが驚きました。
ほんと珍しい！
ほうれん草と合わせて食べてみましたが、「アリ」の具材だと思いました。
美味しかったですね。新しい発見です。
管理人はちく（@hachiku_89）のまとめ
今回は、「大盛り」をオーダーせずに普通サイズの「チャーシューめん」を食したのですが、満腹で退店です。
チャーシューが無いとしても、普通に美味しい醤油ラーメンでした。
それにしても、このチャーシューめん。
もちろん価格については「１２８０円」もして、私からすると「高額商品」というのは否めません。
やっぱり人気があるようで、営業時間内に品切れになることが多いようです。
私もこの記事のために２回訪問して、やっとのことでチャーシューめんを食べられました。
チャーシューめんを目当てとしてる人は、早めの来店を心がけましょう。
「蔵持」さんには、「納豆らぁめん」という話題性が高いメニューもあるのでまたリピートして訪問したいですね。
美味しい一杯でした。
ごちそうさまでした。
| 店名 | らぁめん蔵持 |
| TEL | 092-791-4221 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区白金1-10-5 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 17:00～22:00 |
| 定休日 | 水曜日（祝日の場合は、翌木曜日休み） |
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