【らーめん大 福岡大橋店】新生「らーめん大」 味もサービスもパワーアップして大復活です!

こんにちわ。管理人のはちく(@hachiku_89)です。

西鉄大橋駅近くにある

らーめん大 福岡大橋店

オーナーが変わり、リニューアルオープンしたと言うことで、開店初日に復活の味を確かめに行って参りました!

外観

「らーめん大 大橋店」のリニューアルオープン 6月21日18時からです。

人気を予想し、30分前から到着して並んでみましたが、お客さんはまだ居ない・・・。
4日ぐらい前にプレオープンイベントが行われており、なんと「ラーメン200円」で提供されてました。
「らーめん大」に、興味がある人は既に新しい味を体験済みなのかもしれません。

結局、私ひとりでオープンを待つ事に。

 

▼ こちらのサイズ感を示す看板は、以前と変わりません。

 

▼ 営業時間は、昼夜の2部営業。
休店日も不定期だったのが、毎週「火曜日」になりました。

 

店内

開店一番乗りということで、店内の写真もタップリ撮れます。
内装は、以前と変更無しですね。

 

▼ 紙エプロンが用意されるようになりました。ポイント高い!

 

▼ お冷やはセルフです。

 

券売機

券売機はリニューアルされました。
色分けプラスチックカードが出てくるものでは無く、商品名が印字された食券が出てくるタイプ。

 

メニュー

食べられる種類が増えました。

・ラーメン(醤油味)
・塩ラーメン
・つけラーメン
・あつもりラーメン
・油そば

価格もどれも同じ。これは嬉しい!
選ぶのに悩んでしまいます。

初めての人は、基本形である「ラーメン(醤油味)」をオススメします。

 

麺の量

・並(300g)
・中盛(450g)
・大盛(600g)

の3種類から選べます。

ちなみに、一般的なラーメンの麺量はゆで上げ「150〜180g」と言われています。
並でも、二杯分ぐらいにはなってしまうのです。

このボリューム感も、魅力の一つと言えるでしょう。

 

卓上調味料

リニューアルに合わせて、小さなスチールラックに調味料が並べられ、キレイにされてます。
ホワイトペッパー、ブラックペッパー、一味唐辛子、ラーメンダレ

また、ティッシュもラックの下に設置されました。

 

カウンター前には、「らーめん大」のルールが張ってます。

野菜やニンニクなどの無料トッピングの量は、訊かれたらコールをしましょう。
必ず「食べきれる量」でオーダーしてください!

 

▼ 麺の固さや脂無し、味薄めというオーダーは、食券を渡すときに伝えましょう。
あと、食後のカウンターの掃除は絶対的なマナーです。

 

ラーメン醤油味(大盛)1060円
野菜増し ニンニク脂増し増し

店内の様子を観察してる内に、着丼!
思いのほか、完成までの時間が短いように感じました。

大盛りのどんぶりは、洗面器サイズ。

デカい!&嬉しい!

ブヒヒーー!この復活を待っていました!

そして、野菜の上には、「脂増し増し」背脂がたっぷり降り掛かっています。
この不健康さ、ジャンクさが期待してることなのです!

 

▼ 「野菜増し」でも、この高さを誇ります!

 

▼ ニンニク増し増し。しっかり2スクープ分。
夏を乗り切るスタミナを付けるブーストトッピング。

 

スープ

レンゲでひとすくいし、口に運びます。

うんっめーーー!

「大」お馴染みの「醤油とんこつ」の味ですが、スープの旨味が跳ね上がっています!
前と路線は一緒ですが、これほど美味しくは無かったと思う。

表面を覆う脂のコッテリさも良いし、どんどん飲みすすめる中毒性を秘めたスープです。

 

極太の縮れ麺。

コシがスゴすぎ!
噛んでも、バチンバチン跳ね返ってくる異次元のモチモチ感!

スープの味に負けない麺の美味しさと個性を備えてきました。

麺の長さも短めにしており、箸で持ち上げて食べやすい。
モチモチしてて、夢中でガシガシと喰いついてしまいます。

 

▼ 天地返しの図。スープに沈む麺を野菜の上に乗せることで、麺の伸びを防ぐ秘技。

 

チャーシュー

チャーシューは、丼の底に沈んでおり探し出すのに、一苦労。

ほぼ赤身のニクですが、パサつきも無くしっとり柔らかです。
ただサッパリしたニクは、味の落ち着きがありすぎて、この中では箸休めのような役割のように思えました。

 

野菜にはコショウを

大量の野菜。
もちろんスープに浸して頂いてもOK。

でも、コショウを掛けて味変を楽しみましょう。
選んだのは「ブラックペッパー」

キリッとした辛さと香りで、野菜を一層美味しく食べられます。

 

管理人はちく(@hachiku_89)のまとめ

新生「らーめん大」

特盛ラーメン完食です!

ほんと最後まで美味い過ぎた!
感動しました。

「らーめん大」の味は残しつつ、ここまで感動をもたらす一杯に進化して、スゴい復活です。

味以外も、スタッフの人数も増え店内の活気も溢れ、声かけや案内など細やかなサービスをしてもらえました。
これも前と違うところ。

全ての項目において、良くなった!

 

開店直後、私に続いてどんどんお客さんが入ってきて、15分で満席。
やっぱり福岡県民の注目は高かった様子。

福岡においては、数少ない二郎系ラーメン店。貴重です。
この味なら、これからの営業も期待が持てます。

美味しかったです。
ごちそうさまでした!

 

▼ 管理人「はちく」食後のツイート

店名らーめん大 福岡店
TEL092-561-6611
住所福岡県福岡市南区大橋2-12-13 康孝ビル 1F
営業時間月水木金土日
11:00~15:00
18:00〜23:00
定休日火曜日

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